Индекс возобновления работы ресторанов России достиг отметки в 84,2%, а в Москве показатель оказался на уровне 94,2%, пишет ТАСС со ссылкой на результаты опроса ресторанной премии Wheretoeat. Еще в середине июня открылись только 15% закрывшихся заведений.
Индекс оценивает работу 3 500 заведений общепита от Калининграда до Владивостока по базе данных Wheretoeat. На прошлой неделе показатель составил 79,1%, что почти на 5 п.п меньше нового значения.
«Индекс понемногу приближается к максимуму: в большинстве регионов страны ресторанам разрешено принимать гостей не только у себя на террасах, но и в обеденных залах. Текущий рост обусловлен в наибольшей степени недавним снятием ограничений в Санкт-Петербурге (86,4%)», — сообщается в отчете.
Несмотря на восстановление, каждое десятое заведение Петербурга остается закрытым. Трудности с восстановлением ресторанного бизнеса есть и на Урале, где открыто только 70,5% ресторанов и кафе по сравнению с городами на юге страны — 89,1%.
Компания прекращает составление индекса «до очередных существенных изменений в ресторанном сообществе России». По результатам опроса Delivery Club, к концу 2020 года 59% ресторанного бизнеса планируют вернуться к показателям выручки, которые были до пандемии.