Бренд «Ростик’с» возвращается из десятилетнего забвения — теперь так снова будут называться рестораны KFC

Российская собственная сеть KFC из 70 ресторанов, которой владела американская Yum! Brands, продана франчайзи из Ижевска «Смарт Сервис», пишет «Коммерсант». Все заведения франшизы (не только собственные) покупатель должен ребрендировать в Rostic’s, хотя на время сохранит и оригинальный бренд.

• По информации издания, часть сделки, которую эксперты оценили в 1,3 млрд рублей, будет профинансирована заемными средствами.
• Вся сеть без бренда оценивалась максимум в 10 млрд рублей по сравнению с 30 млрд до войны. Выручка «Ям Ресторантс Раша» в прошлом году достигла 18 млрд рублей, чистая прибыль — 2,4 млрд рублей.
• Владельцы «Смарт Сервиса» — бизнесмены Константин Котов (экс-депутат ижевской городской думы) и Андрей Осколков (экс-депутат Госсовета Удмуртии, совладелец агрохолдинга «Комос-Групп»).
• Товарные знаки Rostic’s и «Ростик’c» принадлежат российскому юрлицу Yum! Brands, получившему их в 2000-х с одноименной российской сетью. Последнюю в начале 1990-х основал родившийся в Венесуэле ресторатор Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко (интервью с ним от 2018 года можно прочитать здесь). «Ростик’с» постепенно стал KFC, причем несколько лет вывеска гласила «Ростик’c — KFC». Полностью российский бренд убрали только в 2012 году.
• О переговорах насчет продажи российских ресторанов KFC местному оператору Yum! Brands сообщила в начале июля. Перед этим польский холдинг Amrest, владелец другой франшизы американской компании — Pizza Hut — продал ее компании «Ной-М», основанной топ-менеджерами группы «Ростик» («IL Патио», «Планета суши», T.G.I. Friday’s). Активы небольшой (тоже около 70 заведений) и убыточной сети пиццерий новый владелец получил без бренда, а потому дешево — за 300 млн рублей. Вскоре они открылись под неоднозначной вывеской «ПиццаН».
• Amrest, у которой почти четверть франчайзинговых ресторанов российского KFC, вела отдельные переговоры о продаже этого бизнеса «ВТБ Капиталу». Они прекратились, когда госбанк ВТБ попал под блокирующие санкции.

Что дальше

В отличие от McDonald’s, закрывшего почти все заведения через полмесяца «спецоперации» и вскоре продавшего сеть миллиардеру Александру Говору, KFC работает преимущественно по лицензиям и франчайзингу. 70 собственных заведений она тоже закрыла, но это мало кто заметил — 930 ресторанов-франчайзи из суммарной тысячи продолжили работать.

• Избавившись от российского KFC, Yum! Brands порвет все связи с Россией и покинет страну. Сложные отношения с франчайзи достанутся новому владельцу.
• Покупатель получит разношерстную сеть без надзора единого бренда и с вероятными ограничениями по рецептурам со стороны американской корпорации, говорят эксперты, опрошенные «Коммерсантом». Претензии к техпроцессам уже предъявляют преемнику McDonald’s «Вкусно и точка» — как и к качеству еды.
• Более того, не все франчайзи захотят расставаться с вывеской KFC, а кто-то сменит название на созвучное и предпочтет де-факто свободное плавание. После ребрендинга арендодатели попытаются повысить фиксированную часть ставки и включить в договор аренды расторжение по инициативе собственника, предсказывает управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов.