Хлебозаводы предупредили ритейлеров о повышении с августа цен на свою продукцию на 7–12%, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на сеть «Верный». Рост объясняется подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки.
Ряд производителей хлеба неофициально подтвердили, что с августа индексируют оптовые цены. Как поясняют в Российском союзе пекарей, все виды сырья для хлеба подорожали в несколько раз: маргарин вырос в цене на 38%, упаковочный материал — на 26% (в некоторых случаях на рекордные 40%), сахар — на 9%. Сам хлеб подорожал всего на 1 рубль год к году.
Сахар и подсолнечное масло отдельная проблема: расценки в опте повысились из-за компенсации производителями доходов, выпавших из-за госрегулирования розничных цен.
На рост себестоимости также повлиял дефицит персонала в отрасли, уточняет гендиректор БКХ «Коломенский» Дмитрий Козлов. По его словам, производителям пришлось повысить зарплаты оставшимся работникам.
Минсельхоз возражает: цены на хлебобулочную продукцию «находятся на стабильном уровне» — для этого бизнес получает госсубсидии (на 16 июля освоено 47,6% средств). За последний год отпускные цены на хлеб из пшеничной муки выросли на 4,6%, из ржано-пшеничной муки — на 5,9%, но «существенного повышения цен в дальнейшем» не ожидается, так как сырье, по данным ведомства, дешевеет.
- Для удержания роста цен в конце 2020 года правительство утвердило правила предоставления субсидий из расчета 2 рубля за 1 кг хлеба. Но размер господдержки не компенсирует полностью подорожание сырья, а власти ряда регионов неверно трактуют условия субсидий, утверждают в Российском союзе пекарей.
Узнайте больше
Эксперты считают, что негативно на себестоимости производства хлеба сказалось и госрегулирование цен на подсолнечное масло и сахар, используемые в хлебопечении. Что реально происходит с ценами в России и как власти могут их эффективно снизить, мы рассказывали здесь.