«Люди чувствуют себя обманутыми». Предприниматели о новом локдауне и многомиллионных потерях

Рестораторы: замкнутый круг вакцинации и преимущества локдауна над QR-кодами

Анастасия Татулова Основательница сети семейных кафе «АндерСон»

В этот раз бизнес понимал, что всех закроют, локдаун не стал сюрпризом. Но от этого не легче, ситуация даже более тяжелая, чем прошлым летом. Люди чувствуют себя обманутыми. За эти полтора года на ресторанной отрасли очень много экспериментировали: ограничения для нас вводили четыре раза. QR-коды июльские, которые ввели при 10%-ном уровне вакцинации в Москве, привели к падению выручки на 90% и фактически были равноценны закрытию.

Потом нам сказали привить 60% сотрудников — это был смертный бой. Но мы просили, уговаривали, платили деньги, чтобы организовать вакцинацию на местах, и люди прививались прямо на работе. Мы привили за свой счет мигрантов. Мы очень многое сделали, пошли навстречу. Потому что нам говорили: «Войдите в положение, это все нужно, чтобы не было локдауна». И к чему нас это привело? Локдаун — вот он. Получается, мы за полтора года прошли огромный путь, но сделали круг и вернулись в ту же точку. Это самое болезненное. Я лично говорила сотрудникам: «Потерпите, это нужно, чтобы выжила отрасль, чтобы вы не потеряли работу». Теперь получается, что это все пустой звук.

У меня очень много вопросов сейчас даже не к мэру [Москвы Сергею Собянину], а к федеральным чиновникам. Я не понимаю, почему люди, которые провалили кампанию по вакцинации, не уволены. Почему мы, у которых довольно быстро появилась вакцина, вышли в список лидеров по смертности от ковида в мире. Я не понимаю, почему никто не отвечает за то, как пострадал из-за этого бизнес в стране. Да, люди делают ошибки — это нормально, и чиновники не исключение. Но при этом нужно честно выйти и сказать: «Ребята, мы облажались». Нужно принести извинения и компенсировать потери бизнесу реальными мерами поддержки.

А у нас все происходящее подается как норма: «Мы вот сейчас выдадим вам по МРОТ на сотрудника, успокойтесь». Да что такое эти 12–20 тысяч [рублей]? Я плачу людям по 100 тысяч рублей и еще 40 тысяч налогов сверху. То есть государство мне не компенсирует в условиях локдауна даже то, что я должна вернуть в бюджет в виде зарплатных налогов. Это не смешно даже, это стыдно.

Нам нужны не подачки в виде МРОТ, нам нужна в первую очередь полная денежная компенсация зарплат с учетом налогов. Не кредиты какие-то, чтобы банки озолотились в очередной раз, а реальные деньги на выплаты зарплат людям. И речь не только о Москве сейчас — эти средства нужно выделить из федерального бюджета по всем регионам, которые закрываются. Не надо выдумывать никаких больше субсидий, просто выплатите нашим сотрудникам зарплату!

И, конечно, нам всем нужна определенность. Никто не понимает, это всего лишь 10 дней или начало конца?

Дмитрий Левицкий Основатель ресторанного холдинга Hurma Group

Неделя неработы — это, конечно, удар для бизнеса. По сути, четверть или треть выручки в этом месяце мы потеряем. Для нас это от 500 тысяч [рублей] в самой маленькой рюмочной до нескольких миллионов в самом крупном проекте.

Но если план московского правительства сработает и локдаун поможет сбить волну, если 8 ноября мы снова выйдем на работу — тогда никакой трагедии не будет, переживем. Черпанем минусов, конечно, но у рестораторов бывают пустые недели и без локдауна: майские, январские, когда все разъезжаются. А вот если дальше введут ограничения — продлят локдаун или вернут QR-коды — тогда уже будет по-настоящему тяжко.

Все, чего я хочу от власти сейчас, — максимально быстрого решения проблемы с ковидом. Мне не нужны никакие меры поддержки и субсидии, если я в итоге буду сидеть в локдауне или пускать людей только по QR-кодам. Мне важно, чтобы эта неделя осталась неделей.

Сергей Миронов Владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба», общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса

Бизнес был готов к локдауну — вероятность этого обсуждалась, появлялись публикации, хотя тот самый черновик проекта мэрии Москвы, который разошелся по телеграм-каналам, оказался фейком.

Конечно, предприниматели пострадают: несмотря на то что мы уже проходили локдаун, перестроить процессы и восстановить прежний уровень выручки будет очень сложно. Но все понимают, что люди умирают и эту цепочку надо разрывать.

Среди вариантов борьбы с ростом заболеваемости было и введение QR-кодов, но для ресторанов полное закрытие гуманнее. Потому что законсервировать бизнес на 10 дней, остановив работу оборудования, поставку продуктов, — это одно. А продолжать работать, принимая на 80% гостей меньше, чем обычно, — совсем другое.

Давайте считать: в Москве сейчас привито около 40% населения. Но в рестораны не ходят в одиночку, а друзья и мужья у этих 40% могут быть без вакцины. Поэтому в итоге вся компания разворачивается и идет домой.

Потери бизнеса за эти 10 дней оценить пока сложно: мы ждем нового пакета мер поддержки от правительства Москвы. Он сейчас активно обсуждается и будет опубликован в ближайшие несколько дней — это факт. Что именно может в него войти, сказать пока не могу, есть разные варианты. Надеюсь, мэр одобрит вариант с прямой денежной поддержкой: компенсацией аренды, налогов и пр.

Сравнивать потери с предыдущим локдауном некорректно — тогда было жесткое трехмесячное закрытие, это несоизмеримо с 10 днями сейчас. В том, что нынешний локдаун ограничится 10 днями, мы практически уверены.

Сетевые проекты: угроза кадрового голода и вопросы к властям

Игорь Стоянов Президент ассоциации предприятий индустрии красоты, владелец сети салонов «Персона»

За неделю ущерб для бизнеса от локдауна, мне кажется, будет незначительный. Самый тяжелый и неблагоприятный сценарий — это риск, что могут разбежаться мастера, которых мы собирали после предыдущего локдауна. Разбежаться по домам, где власть не контролирует самозанятых и просто работников.

По выручке я ожидаю, что просядем на 20–30% минимум. Эта динамика — следствие того, что мы всегда в таких случаях работаем со шлейфом страхов, который ведет к спаду клиентов. К тому же в ноябре сезонный спад всегда и так бывает — и бывает очень серьезным. А тут, перед декабрем, с низкой потребительской активностью, думаю, возможен спад до 70%. Но это будет больше именно про страх клиентов, а не реальное положение дел.

Из новых мер поддержки, которые анонсировали федеральные власти, выделю возможность получить МРОТ на сотрудника — этим мы воспользуемся точно, это хорошо, и это поддержит всех оформленных в штат мастеров и других сотрудников. Правда, к сожалению, мера не коснется тех, кто работает сдельно, по договорам ГПХ. Надеемся, и их поддержит государство.

Еще из мер мы ожидаем дополнительной поддержки франчайзинговых сетей. Ресторанам также пообещали компенсировать коммунальные услуги — надеюсь, это решение распространят на всех нас. Это где-то плюс 15–20 тысяч рублей в месяц на одно предприятие.

В целом можно констатировать, что салоны красоты продолжают закрываться — это тренд рынка. Скорее всего, выживут сети, мастера-одиночки и поставщики, которые ушли работать на маркетплейсы. Салоны оказываются самыми уязвимыми игроками в этой цепочке, они в самой сложной ситуации.

На мой взгляд, решения властей по локдауну при этом в целом адекватные. Я стараюсь в чиновниках всегда видеть не просто функцию, но и людей.

Дмитрий Алексеев Сооснователь и президент сети магазинов электроники DNS

Во-первых, мы все понимаем, что коронавирус — штука плохая, с ним нужно бороться. Я привился сам, призываю к этому других и считаю, что сейчас нужно активно «прокачивать» медицину. То есть идеологически я «за» любые меры борьбы с пандемией.

Но есть нюансы. Меня смущает, что борьба у нас происходит не очень системно. Действия правительства кажутся непоследовательными. Объявленные нерабочие дни для страны выглядят как неделя отпуска, а не как важнейший отрезок борьбы с пандемией. Мне не очень понятно, чего мы добиваемся этой неделей. Если нужно время, чтобы привить население, давайте активизируем прививочную кампанию и разрешим в стране дополнительные вакцины, если есть какие-то проблемы с темпами производства. Если нужно время, чтобы «прокачать» медицину, давайте увеличивать расходы на нее, а не сокращать, как следует из бюджетных планов. Из-за этой непоследовательности людям непонятно, что делать эту неделю, кроме как отдыхать. Я не разделяю этот посыл.

Мы к локдауну в принципе готовы, хотя и нельзя сказать, что он для нас не является проблемой. У нас есть разные режимы работы и разные режимы сотрудничества с властями, вроде удаленной работы, развертывания дополнительных точек выдачи товаров или усиления направления доставки. Мы также хорошо работаем с онлайном — это ведь уже не первый локдаун, и многие уроки пройдены. Не всем покупателям онлайн удобен, но и они подстраиваются, если другого выхода не остается.

Насколько просядет выручка, прогнозировать тяжело. В случае DNS это зависит от каждого конкретного региона и даже каждого конкретного города. Практика показывает, что на примере локдауна весны-2020 мы теряли до 40% доходов. Но как пройдем предстоящую неделю, не берусь оценивать.

Меры поддержки, которые я уже видел, в основном заточены на малый и средний бизнес. О решениях, которые были бы релевантны для нас, не знаю. Зарплатные кредиты в их нынешнем виде брать, скорее всего, не будем. Но мы всегда находимся в контакте с властями, и если подходящая поддержка будет предложена, не откажемся.

Бизнес у нас адаптивный, так что отрасль очередной локдаун, думаю, переживет. Вопрос только — зачем? То, что вся эта история в очередной раз превращается в испытание бизнеса на прочность, а не в борьбу с пандемией, неправильно.

Иван Тихов Управляющий директор «Додо Пицца» в Евразии

Четвертая волна действительно рекордная, и мы внутренне согласны с тем, что властям приходится выбирать лучшую из худших опций. Мы понимаем, что мера вынужденная.

Мы как крупный бизнес уже привыкли к постоянным изменениям и перманентно находимся в состоянии полной боевой готовности. Закрытие ресторанов будем компенсировать доставкой, благо она у нас хорошо развита. По опыту прошлых «волн» рост доставки не компенсирует закрытие ресторанов полностью, но больше чем на 15–20% от общей выручки мы не просядем. Многое, конечно, будет зависеть и от длительности ограничительных мер.

По сравнению с прошлыми локдаунами мы сейчас готовы лучше, у нас больше опыта и инструментов. Но и озвученные меры поддержки бизнеса будут не лишними. Важно, чтобы они эффективно и быстро реализовывались.

Василий Михайлов Основатель сети барбершопов «СуперМен»

Мы надеялись до последнего, что сможем работать по QR-кодам хотя бы, но сейчас последние надежды растаяли. После летнего локдауна большинство граблей, на которые мы наступали, уже изучены, мы получше понимаем, как пережить временное закрытие. Но все равно, конечно, это огромный удар по бизнесу. Восстановиться будет очень тяжело. Потери своей сети я оцениваю в сумму около 15 млн рублей.

Первым делом будем просить какую-то скидку по аренде, иначе как оплачивать все это в условиях нулевой выручки — непонятно. В прошлый раз удавалось договориться — не со всеми, но где-то 70% владельцев помещений пошли навстречу. Со многими мы даже уже переписали договоры, внесли туда локдаун как форс-мажорное обстоятельство. Но все равно это остается на усмотрение арендодателя, что очень рискованно. Хочется, чтобы правительство как-то регламентировало этот вопрос и бизнес мог не переживать, что ему придется оплачивать полную сумму аренды во время простоя.

Меры поддержки — это хорошо, спасибо, что они есть. Но будем ждать от мэрии нового пакета, потому что выплаты МРОТ и кредитов очевидно недостаточно. Все сотрудники наши получают больше 12 тысяч рублей в месяц, а с кредитами очень много возни, и соответствовать всем условиям, которые там требуются, очень сложно. Я знаю крайне мало людей, которым эти кредиты реально дали. Из того, что работает, — субсидии для франчайзи по компенсации паушальных взносов и роялти, которые многие партнеры получили и благодаря этим деньгам смогли восстановиться после кризиса.

Фудтех: ожидание роста заказов 

Игорь Рожков Директор по маркетингу онлайн-ритейлера «Самокат»

Мы, конечно, не пострадаем так, как офлайн-ритейл, но локдаун ни для кого не может быть хорошей новостью. Все последние дни мы видим очень тревожную статистику заболеваемости COVID-19 и обеспокоены здоровьем наших сотрудников и пользователей.

Рост заказов у нас, безусловно, случится. И определенным драйвером к этому будут ограничения на посещение торговых центров. Но речь пока не идет о соблюдении режима самоизоляции, а значит, офлайн-ритейл останется доступен для покупателей. Какая доля аудитории предпочтет переключиться на онлайн-сервисы, сложно говорить

Фото на обложке материала: Unsplash